「減肥好難。」相信是很多人的共同心聲！因此減肥成為了很多人的一生使命！

更有不少人為了瘦竟然節食減肥...剛開始可能很有效，在短時間內，就能減重2至3公斤，甚至更多。但經過一段時間後，就會遇到「瓶頸位」，復食後體重反彈，甚至可嚴重影響健康！

1. 只減去身體水分

身體所有細胞的活動、消化也是離不開水分，吸收營養的過程也需要用到水分。而節食減肥會先消耗儲存在水分中的營養，因此在節食初期，減去的只是水分。

2. 容易復胖

長時間實行節食減肥會使身體變成易胖體質，由於身體很害怕缺乏營養，因此一但回復正常飲食，會優先把吃下的食物轉化成為脂肪而不是糖份，從而使身體更容易地復胖。

3. 減去肌肉

身體會為了維持正常運作，先消耗身體水分中營養，也會保留脂肪維持生理機能，因此會分解肌肉變成脂肪以供身體緊急使用，以致肌肉量下降。減去肌肉除了會使身形變得不好看，還會使基礎代謝率下降，導致後續的減肥愈來愈難進行。

4. 開啟飢餓模式

節食會使身體長時間處於飢餓的情況之下，當處於缺乏營養和能量的時侯，便會開啟動了「飢餓模式」，為了保護身體有足夠的能量，會把基礎代謝率的降低，等於每天會消耗更多的熱量以維持生命，以至吃很少的東西，已經會肥胖，之後更會很快步入減肥的停滯期，體重怎樣也降不了。

5. 對心臟的負擔大

研究指出快速減肥，當體重快速下降時，會造成「溜溜球效應」，體重有機會反反覆覆，突然暴升，而使用節食減肥法特別容易出現此情況，體重快速改變加重了心臟的負擔，收縮、擴張時血管有機會產生微小的裂痕，以致年齡大時患上心疾病的機會大大增加。